气相色谱法测定麦类农作物中非淀粉多糖含量

• 作者: 印遇龙 尹富贵 李铁军 杨淑林 王洁 龚敏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 大麦 小麦 燕麦 非淀粉多糖
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 253-256
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

研究采用气相色谱法测定了大麦、小麦和燕麦3种麦类农作物的可溶性和不溶性非淀粉多糖含量,并且对其非淀粉多糖的各组成单糖含量采用糖醇乙酯衍生物制备气相色谱法进行了测定,为该类食品的开发研制,特别是燕麦的开发,提供了科学的营养学依据;为新的饲料原料开发提供一定的理论依据.