豆制品有利于预防痛风？

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 痛风病 豆制品 预防 豆类食品 高尿酸血症 嘌呤含量 豆浆 红豆
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 乐活
• 页码范围: 26-27
• 分类号: TS214.2
• 字数: 893字
• 语种: 中文

摘要

谁都知道，豆类对健康的好处实在太多，但还是很难扭转人们的一个固有观念——痛风病人不能吃豆类食品。无论是豆浆、豆腐还是红豆绿豆，似乎痛风病人和高尿酸血症的患者就只能绕道而行。理由呢，自然是嘌呤含量太高这一条。事实是这样的吗？难道豆制品和豆类真的会引起痛风？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0