选育中的宣威火腿原料猪种

• 作者: 严达伟 何家书 张克忠 李庆科 谭丽勤 连林生
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 宣威火腿 原料猪种 选育 国际博览会 喀斯特地貌 资源丰富 巴拿马 孙中山
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 54-56
• 分类号: S828.91
• 字数: 2880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2011.05.033

摘要

宣威火腿是我国著名“华夏三大火腿”之一，以其独特的色、香、味、形著称于世。1915年获巴拿马国际博览会金奖，1923年孙中山先生曾亲笔题词“饮和食德”赞誉宣威火腿，产品销往全国，并远销日本、新加坡以及海外多国华人社区。宣威市地处滇东北，境内多为山区喀斯特地貌，农作物以旱粮为主，饲料资源丰富，历史上多从邻近贵州省威宁县购入仔猪肥育生产火腿，曾有“宣威火腿威宁猪”之说。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连林生	云南农业大学动物科学技术学院	128	675	13.0	16.0
2	严达伟	云南农业大学动物科学技术学院	70	331	10.0	14.0
3	谭丽勤	云南农业大学动物科学技术学院	10	151	5.0	10.0