营养水平对鲁农2号生长猪屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 刘雪萍 姜建阳 宋春阳 李红玲 翟强
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 消化能 粗蛋白质 胴体品质 鲁农2号生长猪
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 38-40
• 分类号: S816.32
• 字数: 2145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2011.10.011

摘要

试验选用108头鲁农2号生长猪(49.58+1.49)kg,随机区组,分为3个处理组,每处理4个重复,每重复(圈)9头猪,在保持日粮消化能/粗蛋白质比例不变的情况下,分为高、中、低3个营养水平组.研究日粮不同消化能和粗蛋白质水平对鲁农2号生长猪屠宰性能和肉品质的影响.试验分50～80 kg和80～100 kg两个体重阶段饲养,当试验猪平均体重达到100 kg时进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质.结果表明:3个处理组的背膘厚、眼肌面积、后腿重、后腿比例、脂肪率、屠宰率和瘦肉率均差异不显著(P>0.05);除大理石纹外,3个处理组的肉品质差异也不显著(P>0.05).这预示着低能量和粗蛋白质日粮饲喂鲁农2号生长猪可以获得与高能量粗蛋白质日粮相近的屠宰性能和肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜建阳	青岛农业大学动物科技学院	68	471	11.0	18.0
2	翟强	青岛农业大学动物科技学院	8	37	4.0	5.0
3	李红玲	青岛农业大学动物科技学院	4	19	3.0	4.0
4	宋春阳	青岛农业大学动物科技学院	96	344	8.0	12.0
5	刘雪萍		1	9	1.0	1.0