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摘要:
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苹果汁的褐变控制与澄清技术研究
苹果汁
褐变控制
澄清技术
基于主成分回归的苹果可溶性固形物含量预测模型
光谱技术
苹果
可溶性固形物含量
主成分回归
苹果梨果汁澄清工艺研究
超声波
壳聚糖
活性炭
苹果梨
果汁
澄清
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 苹果压榨汁的悬浮固形物控制与超滤澄清
来源期刊 中国果菜 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 53-54
页数 分类号 TS245.9
字数 1037字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-1038.2011.04.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 朱风涛 61 267 8.0 14.0
2 周元炘 6 27 4.0 5.0
传播情况
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引文网络
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1983(1)
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1992(1)
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1993(1)
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2011(0)
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2013(1)
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2015(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国果菜
月刊
1008-1038
37-1282/S
大16开
山东省济南市解放路26号
24-137
1982
chi
出版文献量(篇)
7275
总下载数(次)
10
总被引数(次)
10208
论文1v1指导