怀牛膝多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化性活性

• 作者: 何培新 封盛雪 魏东芝 魏涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 怀牛膝 多糖 超声波提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究怀牛膝多糖的超声波提取工艺和抗氧化性.在单因素实验基础上采用正交实验得出超声波提取怀牛膝多糖的适宜工艺条件,即超声波功率1000W、提取温度60℃、提取时间60 min、料液比(g:mL)1:30.在此提取工艺条件下,粗多糖得率为6.1%.体外抗氧化性实验表明,所提取怀牛膝多糖具有较好的抗氧化性,对H2O2、O2-·和·OH的清除率分别可达到75.1%、90.3%和61.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东芝		15	27	3.0	4.0
2	何培新		94	337	9.0	13.0
3	魏涛		31	66	4.0	7.0
4	封盛雪		3	4	1.0	2.0