聚中性红辣根过氧化物酶传感器测定啤酒中的过氧化氢

• 作者: 展海军 赵亚 马超越
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中性红 辣根过氧化物酶 传感器 过氧化氢 测定
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 266-268,275
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7
• 语种: 中文

摘要

制备了以电子媒介体聚中性红固定辣根过氧化物酶(HRP)的生物传感器,采用循环伏安法对该传感器的性能进行了研究.结果表明,辣根过氧化物酶在该电极上实现了稳定的直接电子转移反应,传感器在H2O2浓度为3.18×10-8～3.18×10-3mol/L的范围内具有良好的线性相关性.检出限为6.36×10-9mol/L.应用于啤酒中H2O2的测定,回收率为88.5%～98.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	展海军		31	202	8.0	12.0
2	马超越		2	11	1.0	2.0
3	赵亚		1	0	0.0	0.0