潲水油理化特性的检验分析

• 作者: 刘毅 袁月华
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 潲水油 理化特性 检验分析 电导率
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 动物营养与饲料科学
• 页码范围: 40-43
• 分类号: TS227
• 字数: 5591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2011.01.020

摘要

将潲水油与其他合格食用油的各项指标进行了对比试验.通过对潲水油的各项理化指标检验分析发现,潲水油的水分含量是金浩茶油的35倍、过氧化值是金浩茶油的5.5倍、酸价是金浩茶油的25.2倍,色泽和相对密度也高于合格食用油:碘值低于其他合格食用油;经冷冻试验,潲水油有析出物,油脂混浊;潲水油的电导率大于合格食用油,可利用电导率的特异性快速测定、鉴别潲水油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘毅	湖南机电职业技术学院生物化工系	58	139	6.0	9.0
2	袁月华	湖南机电职业技术学院生物化工系	56	145	6.0	9.0