表面活性剂作为淀粉发酵谷氨酸促发剂的研究

• 作者: 卫云路 周勇强 郑成 鲍思源
• 来源期刊: 当代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 表面活性剂 谷氨酸 新型三子季胺盐 发酵促发剂
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 661-665,672
• 分类号: TQ423
• 字数: 4922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0460.2011.07.001

摘要

通过加入4种新型三子季胺盐表面活性剂作为谷氨酸发酵促发剂的对比实验中,筛选出3-氯-2-羟丙基三乙基氯化铵和五甲基三聚氧乙烯三胺这2种表面活性剂进行进一步的研究.在最佳添加时间和最佳添加剂量的单因素试验研究当中,发现3-氯-2-羟丙基三乙基氯化铵在菌种生长对数期9h加人体积分数为1%,而且在不添加生物素的情况下,可以将谷氨酸产酸率提高107.9%；而五甲基三聚氧乙烯三胺表面活性剂在菌体产酸期的22.5 h,最佳添加剂量1%时,加入5%生物素的情况下可使谷氨酸的产酸率提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑成	广州大学化学化工学院	161	1515	22.0	28.0
3	周勇强	广州大学化学化工学院	28	246	9.0	14.0
6	卫云路	广州大学化学化工学院	3	15	1.0	3.0
7	鲍思源	广州大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0