中草药抑菌活性成分研究进展

• 作者: 刘凡 孙远明 廖森泰 陈佳佳
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 中草药 抑菌成分 抑菌机理
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 1313-1317
• 分类号: R285
• 语种: 中文

摘要

中草药中的抑菌成分，其结构类型涉及萜类，生物碱类，黄酮类，有机酸，醌类，多糖类和鞣质等化合物。本文就近年来中草药抑菌活性成分及其抑菌机理的研究进展进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	廖森泰	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	176	2146	25.0	37.0
3	刘凡	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	34	305	10.0	17.0
4	陈佳佳	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	2	50	2.0	2.0