葡萄皮渣中多酚物质提取工艺的研究

• 作者: 姜晓坤 牛春艳
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 葡萄皮渣 多酚类物质 提取方法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 917-919
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2011.09.010

摘要

通过单因素试验和正交试验,确定温浸法提取萄皮渣中多酚物质的最佳提取条件为乙醇浓度为50％,浸提温度为60℃,料液比为1∶12,浸提时间为50 min,提取量为13.482 mg/g.