岭南珍果—龙眼

• 作者: 农训学
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 着重保健食物
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

龙眼是龙眼树的果实,因其大小如拇指,果肉晶莹如白眼球,果核乌亮如黑眼珠,故得其名.又因龙眼主产广西,而广西简称为桂,所以龙眼又称“桂圆”.北魏《齐民要术》到《吴氏本草》有“滋益以龙眼为良”,所以后人就称龙眼为“益智果”.鲜龙眼晒干或烘干叫“龙眼干”;将其去核去壳后叫“龙眼肉”或“桂圆肉”.