浙江首推杭式月饼 地方特产成主馅料

• 作者: 钱世杰
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 浙江省 月饼 地方特产 馅料 生产企业 地方特色 生产标准 杭州
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23

摘要

中秋将至．各大月饼生产企业现已进入生产和推广环节。在杭州，虽然吃月饼的人不少，但主要的口味还是集中在广式和苏式月饼。近年来，京式月饼和滇式月饼等地方口味的月饼也开始流行。不过，杭州一直缺乏一款具有自己地方特色的月饼。这个历史在今年被打破了。近日，五味和向浙江省卫生厅申报的《杭式月饼企业生产标准》正式获得通过，杭州人将吃到具有家乡特色口味的月饼。