我国餐饮非物质文化遗产的保护原则

• 作者: 刘万超
• 来源期刊: 时代报告(下半月)
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮非物质文化遗产 保护原则
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 267
• 分类号: F719.3
• 字数: 1770字
• 语种: 中文

摘要

餐饮非物质文化遗产是中国非物质文化遗产的重要组成部分,它具有传承性、目的性、无形性、社会性、多元性、活态性等特点,具有重要的经济价值和文化价值.中国餐饮非物质文化遗产的保护应遵循物质化、原真性、多样性、保护与利用并举的原则,进一步加快我国餐饮非物质文化遗产保护工作的进程,促进餐饮业的可持续发展.