煲汤,不可丢车“煲”卒

• 作者: 王闻博
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 营养天地
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

选料、搭配要得当多数人认为鸡汤的味道鲜美、营养价值高.事实上,通过一段时间的熬制,除了鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,剩下的就是油和热量,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪.因此,有心血管病、痛风、胃酸过多、肾功能不全、血脂紊乱、高血压、糖尿病的患者不宜多喝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王闻博	北京大学首钢医院内分泌科	22	25	3.0	4.0