海底捞你学得会 新一代餐饮系统帮你打动顾客

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 海底 顾客 系统 餐饮 应变能力 服务员
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.1

摘要

海底捞的员工很累，在不同顾客面前，要用不同的服务获取欢心。天下最难的事莫过于无章可循，需要时时应变。尽管这种应变能力屡获赞誉，难以复制，却难掩服务员老实巴交的诚恳常常被怠慢的辛酸。