海藻胶寡糖的分离制备及电喷雾质谱分析

• 作者: 李潇 王仲孚 王红敏 黄琳娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 海藻胶寡糖 分离制各 电喷雾质谱 薄层色谱
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 150-153
• 分类号: O629.1
• 字数: 2887字
• 语种: 中文

摘要

为获得不同聚合度的海藻胶寡糖并对其进行确证,以海藻胶经酶解制得的寡糖产品为原料,对其总糖含量、糖醛酸含量以及单糖组成等理化指标进行测定,运用硅胶柱层析对寡糖混合物进行分离,以薄层色谱和电喷雾质谱对所得的寡糖单体进行分析.结果表明:酶解所得到的原料主要为聚合度2～10的寡居糖醛酸混合物;经硅胶柱层析分离可获得聚合度2～5糖的单体.本方法可分离、制备和鉴定海藻胶寡糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄琳娟		4	28	3.0	4.0
2	王仲孚		3	36	3.0	3.0
3	李潇		1	4	1.0	1.0
4	王红敏		1	4	1.0	1.0