专家答疑

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 专家 品质改良剂 冰淇淋 添加脂肪 营养价值 牛奶 砂糖 冻结
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

问：吃冰淇淋能代替喝奶吗？答：虽然冰淇淋一般是以牛奶为主要原料．添加脂肪。砂糖、香料及品质改良剂等经冻结而成．营养价值也算高，但冰淇淋还是难以称为“固体奶”．并非人人都能长期食用，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。