浙江省山核桃中重金属含量及质量安全评价

• 作者: 丁立忠 尚素微 柴振林
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 浙江 山核桃 重金属含量 污染指数 质量安全
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 151-152
• 分类号: S664.1
• 字数: 2058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.08.050

摘要

检测了浙江省151个山核桃样品中铅、镉、汞、铜4种重金属元素的含量,并根据有关国家标准对山核桃的质量安全进行了评价.结果显示:山核桃中汞、铜、铅和镉元素的平均含量分别为0.0087、8.1、0.21和0.027 mg/kg,分别占各自标准限量的43.5％、81％、52.5％和54％.表明浙江省山核桃重金属含量总体处于安全水平.所测重金属的单因子污染指数排序为铜＞镉＞铅＞汞,均小于1,为未污染.