酶法水解麦冬多糖及其产物的分离鉴定

• 作者: 吕宁 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 麦冬多糖 酶法水解 相对分子质量 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用生物酶法水解纯化后的麦冬多糖,并对其产物的成分进行分析.利用葡聚糖凝胶Sephadex G-100柱对麦冬粗多糖进行分离纯化,得到相对分子质量为48 347的纯麦冬多糖.使用Absidia sp.08s菌产酶水解纯麦冬多糖,产物经Sephadex G-100和Sephadex G-50柱分离,得到OP-1、OP-2、OP-3三种组分,相对分子质量分别为32 452、9 231和1 354.通过高效液相色谱分析纯麦冬多糖及其水解产物的单糖组成,结果表明,纯麦冬多糖的单糖组成为葡萄糖和果糖,其水解产物OP-1、OP-2、OP-3三种组分的单糖组成分别为果糖、果糖、葡糖糖和果糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪		120	604	13.0	17.0
2	金凤燮		97	547	12.0	16.0
3	吕宁		2	3	1.0	1.0