柑橘类果汁降血脂作用的研究

• 作者: Hoby Hasina RAFAMANTANANTSOA 成皖梅 陈熙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘类果汁 饮食调节 血脂异常 慢性疾病
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 66-70,75
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨柑橘类果汁的饮用对改善青年人群血脂的作用,为促进青年人群的健康、预防慢性疾病提供一定的依据.方法:以上海体育学院36名有轻度血脂偏高或超重的在校学生作为实验对象,年龄在18～33岁之间.对所有实验对象进行体质测量,并测血脂(HITACHI 7600),包括TC、TG、LDL-C、HDL-C 4项.之后随机分为饮食调节+果汁干预组(F+J)、饮食调节组(F)、果汁干预组(J)和对照组(C),每组9名实验对象,对F+J组和F组进行2周饮食调节后,分别进行3周的饮食调节或柑橘类果汁干预,果汁干预采用双盲法,之后测量血脂,并于3周后回访测血脂.研究结果:(1)5周饮食调节和3周的柑橘类果汁干预后,F+J组、F组和J组血脂均得到明显的改善,而对照组无显著性差异.(2)F+J组与F和J组相比,血脂改善的效果更为明显,其Tc和LDL-C的下降值都明显高于F组和J组.(3)3周后回访,除C组外,血脂状况都出现一定的反弹,其中F+J组的TC、LDL-C明显上升,J组的LDL-C明显上升,F组的TC、LDL-C明显上升,对照组C无显著性差异.结论:(1)柑橘类果汁可在不改变生活习惯的情况下,显著改善青年的血脂水平.(2)柑橘类果汁干预和饮食调节相结合,对青年人的血脂水平改善效果更为显著.