不是辣椒也能辣

• 作者: 唐志远（摄影） 艾晓
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 蒜辣素 保健食品 营养价值
• 年，卷（期）: bw_2011,（12）
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS2

摘要

说起辣，辣椒堪为首座。然而，辣味却并非辣椒独占，还有一些食材也是带辣味的，而且它们之中，有的辣味一点儿也不比辣椒逊色。