干紫菜饼加工法

• 作者: 汪志铮
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工法 紫菜 原料处理 切碎
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: S968.431

摘要

1.原料处理。紫菜夹带杂质多,加工前必须置于水桶中,用海水反复洗涤。移至竹箩中沥水后,取出均匀切碎,使其大小为1～1.5厘米见方。2.菜饼造形。取数张由棉线密编的苇帘重叠平铺于制饼栅板上,并放上木质模框;