有趣的店名，不俗的菜

• 作者: 王诗武 田道华
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 店名 餐饮行业 同质化 经营者 菜肴 厨师 饮食
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 市场广角
• 页码范围: 10-17
• 分类号: TS972.12
• 字数: 6699字
• 语种: 中文

摘要

现如今，城市餐馆菜肴同质化的现象似乎越来越严重，为了打破这一局面，不少经营者和厨师都在积极地想办法找出路。作为一本餐饮行业的杂志，我们也长期为这一现状所困扰，为了给读者推荐更多真正有特色的菜肴，我们不光把关注的目光放在了都市的宾馆酒楼，同时也更加注重深入到乡村场镇去收集各地饮食亮点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田道华		1	0	0.0	0.0
2	王诗武		1	0	0.0	0.0