响应曲面法优化超微蛋壳粉制备工艺

• 作者: 刘海军 潘旭琳 迟晓星 魏春红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋壳 超微粉碎 参数优化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 331-335
• 分类号: TS253.9
• 字数: 3964字
• 语种: 中文

摘要

目的:通过二次回归旋转正交试验进行参数优化,建立选择因素与蛋壳超微粉体颗粒粒径的变化规律.方法:利用可调参数式行星球磨机对蛋壳进行超微粉碎,研究粉碎时间、公转盘转速、球料比、填充率对粒径的影响.结果:得到最优的理论组合为填充率21.46%、粉碎时间3.67h、公转盘转速421.83r/min、球料比5.97gig.采用激光粒度仪测量粒径,此时蛋壳颗粒粒径的中位径(d<,50>)可达3.49μm,比表而积为1650.08m<'2>/kg.结论:蛋壳超微粉碎后,粒度达到微米级,经过二次回归旋转正交试验得到最优化的粉碎参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟晓星	黑龙江八一农垦大学食品学院	49	223	7.0	12.0
2	魏春红	黑龙江八一农垦大学食品学院	70	160	7.0	8.0
3	刘海军	黑龙江八一农垦大学食品学院	65	189	8.0	9.0
4	潘旭琳	黑龙江八一农垦大学食品学院	30	84	5.0	8.0