尿素包合法分离文冠果种仁油中亚油酸的工艺研究

• 作者: 严勃 夏秋敏 王晓燕 田子卿 邓红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 尿素包合 文冠果油 亚油酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS221

摘要

文冠果油富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量最高。为制取功能油脂亚油酸,采用尿素包合法分离文冠果油中亚油酸。试验考察了尿素用量（尿素/混合脂肪酸MFA）、溶剂用量（尿素/乙醇）、包合温度及时间对分离纯化效果的影响,并采用气相色谱分析检测了样品的纯度。结果表明,尿素包埋法分离亚油酸的最佳工艺条件为：尿素/MFA为1.5∶1,尿素/乙醇为6∶1,包合时间为18 h,包合温度为3℃,得到的粗品经气相色谱检测亚油酸质量分数为92.17%,比原样品提高了53.42%,亚油酸得率为78.39%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏秋敏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	33	4.0	5.0
2	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
3	严勃	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	58	5.0	7.0
4	王晓燕	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	20	14	2.0	3.0
5	田子卿	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	14	103	7.0	10.0