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腊八豆后期风味调制
腊八豆
调味
利用米曲霉制作腊八豆的研究
米曲霉
毛霉菌
发酵
腊八豆
DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质
高密度二氧化碳
腊八蒜
后熟处理
理化品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 冬季谈"腊八"
来源期刊 糖尿病新世界 学科
关键词
年,卷(期) 2011,(1) 所属期刊栏目 天下食俗
研究方向 页码范围 48-49
页数 分类号
字数 2212字 语种 中文
DOI
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传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
糖尿病新世界
半月刊
1672-4062
11-5019/R
大16开
北京市丰台区菜户营58号财富西环名苑2609室
82-120
1998
chi
出版文献量(篇)
19536
总下载数(次)
6
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34985
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