玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响

• 作者: 李杨昕 王勇 田淑芬
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 无核化 酚类物质 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 747-752
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文

摘要

以'玫瑰香'葡萄为试材,在开花前后使用葡萄专用无核剂(主要成分GA,)浸蘸果穗,进行无核化处理,通过比色法和体外自由基清除法对不同生长期果实、叶片、嫩茎、卷须等器官中的酚类物质含量和抗氧化能力进行测定.结果表明:无核化处理后,浆果内的酚类物质含量和抗氧化能力显著下降;叶片、嫩茎内酚类物质含量和抗氧化能力有所提高;卷须内酚类物质含量与对照差异不大,抗氧化能力略高于对照:与叶片、嫩茎、卷须等器官抗氧化能力的变化规律相反,无核化处理果实的抗氧化能力低于对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勇	南开大学生命科学学院	82	972	19.0	28.0
2	田淑芬	南开大学生命科学学院	34	367	9.0	18.0
4	李杨昕	山东农业大学生命科学学院	3	50	3.0	3.0