百年经典——千层油糕

• 作者: 青山
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食尚宝典
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

做法重现:原料:上白面粉650克、醇种500克、生猪板油300克、白砂糖800克,甜红瓜丝35克、食碱5克、熟猪油150克等.做法:1、将猪板油去膜,切成8毫米见方的丁,用白砂糖(150克)拌匀,腌3天制成糖板油丁.2、用沸水50克化开食碱,加入酵种,揉匀后摘成核桃大小的块.