第十一讲 营养与衰老（一）

• 作者: 乌恩
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 营养素 衰老 生命活动 物质基础 物质代谢 饮食营养 营养学家
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

营养素是生命的物质基础，代表生命的代谢作用都是以营养素为底物的。营养素既是组成细胞的物质，又是生命活动所需的能量源泉，与机体的发育和衰老密切相关。没有营养素，就没有物质代谢，也就没有生命。古往今来，不少营养学家和医学家用各种方法来研究饮食营养与衰老、