有5种人不适宜喝鸡汤

• 来源期刊: 健身科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡骨 营养物质 蛋白质 脂肪酸 水溶性 无机盐 鸡肉 食疗
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 视线
• 页码范围: 7-7
• 分类号: TS251.55
• 字数: 1275字
• 语种: 中文

摘要

许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，你在选择食疗时就要注意了。