芙蓉鸡片儿

• 作者: 韩一飞
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 芙蓉鸡 一道菜 醉芙蓉 油爆 芙蓉花 顺刀 窗下 鸡油 我在 色白
• 年，卷（期）: txms_2011,（11）
• 页码范围: 102-102
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125.2

摘要

【正】菜都是配酒好,最棒的叫做酒饭皆宜。一道菜若要能配茶,一定是高明了。老派鲁菜中有芙蓉鸡片儿,听名字便知道它雅致,雅致到佐茶也一流,若是遇到,千万不可交臂而失之。所谓芙蓉,在植物中一指荷花、一指木莲。用在这里,拙以为后者更贴近些。照规矩,桌上盘中,鸡片儿端的