响应面法优化碱性水提取柑桔皮渣类黄酮工艺研究

• 作者: 吴剑 张玉 曾凡坤 陈辉国
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 碱性水 类黄酮 提取 响应面分析法 柑桔 pH
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 184-188
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

试验使用氢氧化钠溶液调节纯水pH,得到pH为10的碱性水为提取溶剂,以热浸提方法提取柑桔皮渣中类黄酮.在单因素试验的基础上,利用三元二次旋转组合试验设计及响应面分析法,优化热浸提时间、温度及料液比,建立此3因素与类黄酮得率之间的数学模型.经试验确定碱性水提取柑桔皮渣中类黄酮的最佳工艺条件为:热浸提时间为2.2 h、料液比为1:12(g/mL)、提取温度为64.6℃.在此最佳工艺条件下,类黄酮的得率为0.115%.