恒电位自动滴定法分析脂肪酶水解活性影响因素

• 作者: 李娜 赵炜 黄卓楠
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 生物学
• 关键词: 恒电位滴定 假丝酵母脂肪酶 酶活性 离子液体 表面活性剂
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 351-355
• 分类号: Q814
• 字数: 3898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2011.00351

摘要

利用恒电位自动滴定法分析了脂肪酶(Candida rugosa lipase,CRL)催化橄榄油水解活性的影响因素,确定了适宜的酶活性测定条件,对比了传统表面活性剂和咪唑类离子液体对酶活性的影响.37 ℃时,与酶蛋白浓度呈线性关系的酶活性测定范围为1～14 μmol/min;酶蛋白浓度范围为0.01～0.07 g/L;水解反应的米氏常数Km＝4.828×10-4 mol/L,最大反应速率3.498×10-3 mol/min;缓冲液pH值 7.2、温度 37 ℃,搅拌速度为1200 r/min;PVA、AOT和卵磷脂对酶活的促进和抑制作用与其浓度有关,最大相对酶活力分别为297%,255%和154%;离子液体对酶活的最大促进效果为[OMIM][Br] ＞[BMIM][Br] ＞[EMIM][Br]＞[OMIM][BF4]＞[BMIM][BF4]＞[EMIM][BF4];最大相对酶活力分别可达到1734%,1709%,1579%,1063%,1030%和960%;阴离子种类对酶活性的影响大于阳离子种类的影响;离子液体的烷基链长对酶活性的影响与其浓度密切相关,烷基链越长,其达到最大酶活促进效果的浓度越低.本研究为筛选合适的离子液体种类及浓度提供了快速有效的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	西安交通大学能动学院化工系	223	946	13.0	19.0
2	赵炜	西安交通大学能动学院化工系	25	147	7.0	11.0
3	黄卓楠	西安交通大学能动学院化工系	3	24	3.0	3.0