肉类添加剂“天然”更安全

• 作者: 华一明
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 肉类 安全 天然 肉制品 食品产业 工业时代 科学认识
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

在日前举行的2011肉类食品产业发展战略研讨会上，国内肉制品行业发出呼吁，食品添加剂是工业时代的产物，希望消费者能够消除盲目的恐慌，科学认识添加剂；作为肉制品企业，需要进一步强化肉制品应用规程，合理、正确地使用各种肉类添加剂。