捞天下 至真至诚出精品

• 作者: 悦然
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 食品添加剂 精品 餐饮行业 火锅底料 监管部门 社会公众 石家庄市
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

近期，发生在个别餐饮企业中的浓缩汤底、饮料勾兑等事件考验着餐饮行业的诚信，相关规定也要求“从事自制火锅底料、自制饮料、自制调味料生产的餐饮企业，要主动向监管部门备案使用的添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上向社会公众予以公示”，但并不是所有的餐饮企业都能做到如此公开。然而，河北省石家庄市的一家餐饮企业，不仅在店堂条目清楚地对汤底配料公示，还向顾客郑重承诺“本店拒绝使用任何食品添加剂，包括味精、鸡精!”它注重诚信，为顾客食品安全和健康负责的做法，得到顾客的交口称赞。它就是河北省豆捞企业中的佼佼者——捞天下。