天津开发出高品质骨香精

• 作者: 田文
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品香精 品质 开发 天津 工业生物技术 生物催化技术 水产品加工 经济鱼类
• 年，卷（期）: spkf_2011,（4）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.3

摘要

中科院天津工业生物技术研究所日前成功自主研发了以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，生产新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精。