勾兑骨汤的是是非非

• 作者: 李评
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全事件 骨汤 勾兑 企业宣传 调味料 添加剂 消费者 天然
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

近期食品安全事件频繁爆发加之部分企业宣传误导，也把天然骨类调味料与备受安全质疑的添加剂进行了关联，致使消费者人心惶惶，无法辨别优劣，给天然骨类调味料的发展造成一定的阻碍。