鱼面复制记

• 作者: 桂皮
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼面 复制 制作过程 十堰市 美食 香味 鱼肉 厨师
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 89-89
• 分类号: TS254.5
• 字数: 1346字
• 语种: 中文

摘要

8月初，笔者往湖北十堰市的大本营美食广场吃到过一道创新莱——乔煎鱼面。感觉这鱼研特别筋道，不仅吃着不粘牙，而且还带有一股淡淡的鱼肉鲜香味儿。当时笔者对鱼面的做法特圳感兴趣。于是便几次去跟厨师沟通，想请他为我们演示一遍鱼而的制作过程？不过出于种种原因，我直到临离开时也没能如愿。