产葡萄糖氧化酶菌株的筛选及发酵培养基的优化

• 作者: 冯镇 张宏伟 韩建春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 酶活力 培养基优化 响应面
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 149-153
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4843字
• 语种: 中文

摘要

从土壤中筛选出了一株产葡萄糖氧化酶较高的菌株,利用响应面法对该菌株的产酶培养基进行优化以提高产酶量.响应面法优化的发酵培养基组成为:葡萄糖109.41g/L、复合氮源(m(眎蛋白胨):m((NH4)2SO4)=3:1)37.36g/L、吐温-80 37.15g/L、KH2PO4 2g/L、MgSO4·7H2O 0.7g/L和KCl 0.5g/L.采用该优化培养基所得葡萄糖氧化酶的活力为1.54U/mL,较优化前提高了31.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏伟	东北农业大学食品学院	50	255	9.0	14.0
2	韩建春	东北农业大学食品学院	107	675	12.0	18.0
3	冯镇	东北农业大学食品学院	26	156	7.0	11.0