响应曲面分析法优化葡萄籽原花青素提取工艺的研究

• 作者: 廖素凤 廖通 杨志坚 许明 郑金贵 陈剑雄 黄志伟
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 提取 响应曲面分析法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与分析检测
• 页码范围: 554-559
• 分类号: O657
• 字数: 4593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2011.03.038

摘要

采用响应曲面分析法对葡萄籽原花青素的提取工艺进行优化.对提取率影响因素进行单因素分析后,以Box-Behnken设计(BBD)评价提取剂浓度、料液比、提取时间和提取温度4个因素显著性和交互作用的分析,得出葡萄籽原花青素的最佳提取条件为:丙酮浓度75%,料液比1:10(w/y),时间44min,温度51℃.在该条件下,葡萄籽原花青素提取率的预测值为2.90%,验证为2.88%,纯度为55.92%.