饲养方式对中卫山羊羯羊产肉性能与肌肉理化特性的影响

• 作者: 刘占发 徐小春 石绘陆 闫宏
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 中卫山羊 舍饲 放牧 产肉性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 47-49
• 分类号: S827.1
• 字数: 2625字
• 语种: 中文

摘要

分别在放牧和舍饲条件下,对中卫山羊18月龄羯羊产肉性能与肌肉理化特性进行了研究.结果:舍饲条件下中卫山羊18月龄羯羔羊的增重、平均日增重和产肉性能比放牧条件下有一定程度提高,屠宰率、净肉率、胴体净肉率、骨率和骨肉比显著高于放牧组(P＜0.05).骨骼重、GR值和眼肌面积两组间无显著差异(P＞0.05).肌肉pH值、肉色、大理石花纹、系水力、熟肉率、肌纤维直径和肌纤维面积放牧组与舍饲组间无显著差异(P＞0.05)；肌纤维密度舍饲组较高,组间差异显著(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫宏	宁夏大学农学院	48	176	7.0	9.0
2	徐小春	宁夏大学农学院	6	26	3.0	5.0