栅栏技术在海鲜调味料开发中的应用

• 作者: 任增超 杨淑平 王炎冰 郑进荣
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 栅栏技术 栅栏效应 海鲜调味料 应用
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 71-73
• 分类号: TS264.9
• 字数: 3453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.03.018

摘要

详细介绍了栅栏技术,栅栏效应,并就重要栅栏因子在海鲜调味料中的应用及未来发展前景进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任增超		4	9	1.0	3.0
2	王炎冰		2	1	1.0	1.0
3	杨淑平		2	2	1.0	1.0
4	郑进荣		3	2	1.0	1.0