大蒜精油树脂的提取工艺研究

• 作者: 韩海旺
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 大蒜头 精油树脂 挥发油 提取
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

从大蒜头中提取精油树脂的工艺条件进行了系统的研究.首先比较了几种不同的有机溶剂浸提效果,结果表明,石油醚是一种较佳的浸提剂.用石油醚浸提提取大蒜头中大蒜精油树脂,探讨了浸提温度,浸提时间,搅拌时间,料液比等因素对大蒜精油树脂提取效果的影响,通过L.(34)正交试验确定了最佳工艺参数,结果显示:浸提温度25℃,浸泡时间2 d,每2 h搅拌40 min,料液比1:3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩海旺	上海梅林正广和股份有限公司技术中心	1	0	0.0	0.0