我国优质肉鸡生产现状及发展趋势

• 作者: 田亚东
• 来源期刊: 农村养殖技术
• 学科: 农学
• 关键词: 优质肉鸡 发展趋势 生产现状 地方鸡种 营养丰富 烹调方法 生产性能 体型外貌
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 6-8
• 分类号: S831.2
• 字数: 4354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-0869.2011.22.002

摘要

目前，业界对优质肉鸡达成的基本共识是具有一定比例的地方鸡种血缘，须经饲养到一定Et龄、肉质鲜美、风味独特、营养丰富、符合某一地区烹调方法的要求，具有较好的符合该地区民族喜好的体型外貌和较高的生产性能。目前优质肉鸡主要存在以下几种分类方法：一是按羽色分为黄羽、麻羽、黑羽以及白羽。其中黄羽优质肉鸡按黄色的深浅又分有浅黄、深黄和米黄色等类型；麻羽又分麻黄羽、