野菜资源对营养转型期食物安全的作用与开发探析

• 作者: 刘伟平 戴永务 洪燕真 陈梅英
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 野菜资源 营养转型期 食物安全 开发
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 253-255,258
• 分类号: S58
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2011.03.18

摘要

通过介绍营养转型期食物安全的突出问题,阐述了食物消费升级视角下的食物安全内涵的演变,分析了野菜资源在营养转型期对食物安全的重要地位,并且提出了加快野菜资源开发的对策与措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟平	福建农林大学经济与管理学院	161	1237	16.0	28.0
2	戴永务	福建农林大学经济与管理学院	115	851	13.0	24.0
3	洪燕真	福建农林大学经济与管理学院	32	204	8.0	13.0
4	陈梅英	福建农林大学经济与管理学院	28	198	8.0	13.0