蒸发温度对电子鼻白酒评价的影响研究

• 作者: 张覃轶 王立川 黄伟
• 来源期刊: 传感器与微系统
• 学科: 工学
• 关键词: 电子鼻 温度 主元分析 白酒
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 13-15
• 分类号: TP212
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9787.2011.07.004

摘要

采用气体传感器阵列对7种市售白酒进行了动态测量,并研究蒸发温度对白酒识别分类的影响.白酒样本分别在20,40,60,80℃蒸发后进行测量,在每个蒸发温度下结合主元分析(PCA)法,分析了传感器阵列信号与白酒的香型和酒精度特征之间的关系,以及所有白酒样本按蒸发温度划分的结果.结果表明:按香型和酒精度划分,60℃的分类结果最佳,对白酒样本进行适当蒸发,有助于提高电子鼻测量的聚类性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立川	武汉理工大学材料科学与工程学院	2	21	2.0	2.0
2	张覃轶	武汉理工大学材料科学与工程学院	36	342	9.0	17.0
3	黄伟	武汉理工大学材料科学与工程学院	18	100	6.0	8.0