生物活性肽的营养生理功能及其应用

• 作者: 孙桂萍 方希修 杨春花 王冬梅 赵怀升
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生物活性肽 营养功能 动物生产
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 动物营养与饲料科学
• 页码范围: 37-39,52
• 分类号: S816.71
• 字数: 6092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2011.05.014

摘要

生物活性肽是对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物.它具有调节免疫、激发活性、抗菌及抗病毒等功能,还可以调节风味,增加食欲.综述了生物活性肽的来源、分类、主要营养功能、制备方法及其在动物生产中的应用,以期对动物生产与饲料工业起到一定的指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方希修	江苏畜牧兽医职业技术学院营养饲料研究所	63	212	9.0	11.0
2	王冬梅	江苏畜牧兽医职业技术学院营养饲料研究所	54	186	8.0	11.0
3	孙桂萍	江苏畜牧兽医职业技术学院营养饲料研究所	1	12	1.0	1.0