蜂蜜真实性问题的探讨

• 作者: 刘倩 刘泊 张华
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 C-4植物糖 原因 真实性
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 蜂业论坛
• 页码范围: 6-7
• 分类号: S8
• 字数: 2281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2011.01.003

摘要

就蜂蜜中检出C-4植物糖、高果淀粉糖浆的原因分析,国家蜂蜜标准在控制蜂蜜真实性方面可能存在的缺陷,蜂蜜真实性鉴别的发展方向和建议进行讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘泊		3	3	1.0	1.0
2	刘倩		12	29	3.0	5.0
3	张华		3	3	1.0	1.0