超声辅助法提取山毛豆种子油的工艺优化

• 作者: 于新 刘锐浜 张鹰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 山毛豆种子油 超声辅助提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学 家产品加工
• 页码范围: 16996-16998
• 分类号: S37
• 字数: 3744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.27.187

摘要

[目的]利用超声辅助有机溶剂法研究山毛豆种子油提取工艺,以提高山毛豆种子油得率.[方法]通过单因素试验和响应面分析法优化了超声辅助法提取山毛豆种子油的工艺方法,探讨了不同提取剂、液料比、超声处理温度、超声处理时间对提油率的影响.[结果]超声辅助提取山毛豆种子油的最佳条件为:以石油醚作为提取剂,液料比13 ml/g,超声处理温度60℃,超声处理时间15.5 min,该条件下提油率为8.64％.[结论]超声辅助提取法与常规法相比,具有提取时间短、得率高等优点,是一种具有应用前景的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	张鹰	仲恺农业工程学院轻工食品学院	23	67	5.0	7.0
3	刘锐浜	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	4	1.0	1.0